ごま照り焼きの肉巻きおにぎり棒

ごま照り焼きの肉巻きおにぎり棒
ボリュームある肉巻きおにぎり棒。手軽に屋台気分を楽しめます。

材料 (2本分)

ごはん
1合
豚バラしゃぶしゃぶ用
8枚
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ2
小さじ1
いりごま
小さじ1
大さじ1/2

1

温かいご飯をボウルまたはすり鉢に入れ、棒でごはんをつぶす。
米はゆめぴりかなど粘りの強い品種が望ましいです。

2

手に塩水をつけながら、つぶしたごはんをわりばしに巻き付けます。

3

棒の反対側の上側に肉を1枚、残り3枚をご飯の上から巻き付けます。

4

軽く米粉をふると、肉がはがれにくいです。

5

フライパンに油をしかず、並べ、ホイルでふたをして焼き色が付くまで転がしながら焼きます。

6

焼き色が付いたらいったん取り出します。

7

醤油、みりん、酒、砂糖、すりごまを混ぜてからフライパンに流し込みふつふつするまで火にかけます。

8

ふつふつしてきたら、おにぎり棒を戻して棒にたれがつかないように気を付けながらたれにからめます。

9

仕上げにごまをふって完成です。

コツ・ポイント

生焼け部分ができないよう、ホイルでふたをして焼きます。

このレシピの生い立ち

屋台で売っていたような肉巻きおにぎり棒を再現。
レシピID : 5453707 公開日 : 19/01/15 更新日 : 19/03/22

このレシピの作者

北海道在住。レシピエール。食育インストラクター、米粉マイスターの資格あり。9歳女子、5歳男子の子育て中のワーキングマザーです。
趣味の家庭菜園でとれた野菜たっぷりのレシピや北海道のおいしい食材をメインにレシピを公開中。地元で親子料理教室をしています。
ブログ「おいしいじかんとちいさなしあわせ」
http://ameblo.jp/applemint-15

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