余った餅で♪明太子クリームのチキンドリア

余った餅で♪明太子クリームのチキンドリアの画像

Description

ホワイトソースをかけて明太子とチーズを散らしたお餅入りのもっちもちなチキンドリアです♪お正月に余ったお餅の活用と消費に☆

材料 (ドリア 3皿分)

茶碗の少なめ3杯(一人分で少なめ1杯)
3個(一人分で1個)
明太子
適量(お好みの量で)
3枚(一人分で1枚)
適宜(好みで調節。無くてもOK)
白ワイン(なければ酒)
小さじ2
1/4個
ホワイトソース
バター
1片(小さじ2弱)
大さじ3
300cc
コンソメ
1個

作り方

  1. 1

    写真

    おもちは写真を参考に包丁で1cm角かスライサーで薄切りにする。それぞれの切り方で半分ずつに分けても良いと思います。

  2. 2

    写真

    鶏肉は小さめの一口大にカットして、分量外の塩と黒こしょうと白ワインで下味をつけておく。

  3. 3

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    しめじは石づきを除いてほぐし、玉ねぎは薄切りにする。

  4. 4

    写真

    グラタン皿に分量外の油をハケ等で塗って、ご飯を少なめに満遍なく敷き詰める。角切りにしたおもちは間に挟んでいく。

  5. 5

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    フライパンに溶かしたバターでヘラ等を使って鶏肉としめじと玉ねぎを中火で炒めてホワイトソースを作っていく。

  6. 6

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    肉色が変わり玉ねぎが透き通ってきたところで火を止め、小麦粉を全体に満遍なく絡める。

  7. 7

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    コンソメと冷たい牛乳を加えて、今度は弱めの中火にして、ダマにならないようにヘラ等でよく混ぜながらゆっくり煮立たせる。

  8. 8

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    更に数分間ほど焦げつかないようによく混ぜながらコンソメを溶かしていき、しっかりとろみがついたところで、火を止める。

  9. 9

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    ④のグラタン皿に⑧のホワイトソースをかけて、お好みで刻みネギ→明太子→薄切りおもち→とろけるチーズの順番で散らしていく。

  10. 10

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    オーブントースター230℃で8分ほど焼いたら、出来上がり♪

    ※トースターの仕様により焼き時間は調節してみてください

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    写真

    ちなみに、トースターには3皿全部入らないので、レシピ写真は2皿になっています。分量通りで3皿分を作れますのでご安心を☆

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コツ・ポイント

ホワイトソース作りは、深底フライパン24cm幅を使用。冷たい牛乳を入れてよく混ぜ、小麦粉がダマにならないようにしてコンソメはしっかり溶かしきること♪
お餅は角切りでご飯に挟むともっちもち。スライスでホワイトソースに散らすと少し焼けた感じに☆

このレシピの生い立ち

お正月に余ったお餅の消費にドリアのレシピを考えました♪おもち+明太子+チーズの相性がとっても良くて、中入れお餅と散らしお餅でもそれぞれ異なる食感が楽しめてどちらのパターンも個人的にオススメです☆
レシピID : 5453882 公開日 : 19/01/31 更新日 : 20/01/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ひろひな★
冷凍庫のお餅を使いたくて。家にあるものでできた❗お腹いっぱいになりました〜。凝ったレシピで作っていても楽しかったです。
初れぽ
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ぽんこつさあ
簡単で美味しかったです♡また作ります!!!

美味しく作っていただけてリピまで♪お言葉と素敵なレポに感謝