簡単カンパーニュ2019☆♡☆

簡単カンパーニュ2019☆♡☆

Description

外はサクサク中はモッチリ☆彡クープはばっちり見た目も美しく焼けました。エッジは立たずまたもや残念!

材料 (1個分)

250g
イースト
3g
ゲランドの塩
5g
160g
少量
バター
10g

作り方

  1. 1

    ニーダーで10分こねて一次発酵(50分)後丸めてベンチタイム15分

  2. 2

    丸めなおして粉をふった発酵かごにいれ二次発酵へ

  3. 3

    オーブン皿ごと250°に予熱する

  4. 4

    発酵かごから1.5㎝から2㎝くらい盛り上がったら(40分くらい)210°10分→190
    °10分焼く

コツ・ポイント

・二次発酵の見極め
・オーブンとオーブン皿を十分予熱する

この二つは特に大事なポイント!!

このレシピの生い立ち

クープがパックリ割れて中からムクムクエッジがたつカンパーニュを目指して日々試作。
満足できるカンパーニュの焼ける確率は20%くらい
です。
レシピID : 5454130 公開日 : 19/01/21 更新日 : 19/01/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2020年2月15日

初れぽ

クルミとレーズンを入れて焼きました。美味しくいただきました!

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