簡単カンパーニュ2019☆♡☆

Name: 簡単カンパーニュ2019☆♡☆
Yield: 1個分
Ingredients: 準強力粉 250ｇ; イースト 3g; はちみつ 8g; ゲランドの塩 5g; 水 160g; レモン汁 少量; バター 10g

Description

外はサクサク中はモッチリ☆彡クープはばっちり見た目も美しく焼けました。エッジは立たずまたもや残念！

edamemeko

材料（1個分）

準強力粉

250ｇ

イースト

はちみつ

ゲランドの塩

水

160g

レモン汁

少量

バター

10g

作り方

1

ニーダーで10分こねて一次発酵（50分）後丸めてベンチタイム15分
2

丸めなおして粉をふった発酵かごにいれ二次発酵へ
3

オーブン皿ごと250°に予熱する
4

発酵かごから1.5㎝から2㎝くらい盛り上がったら（40分くらい）210°10分→190
°10分焼く

コツ・ポイント

・二次発酵の見極め
・オーブンとオーブン皿を十分予熱する

この二つは特に大事なポイント!!

このレシピの生い立ち

クープがパックリ割れて中からムクムクエッジがたつカンパーニュを目指して日々試作。
満足できるカンパーニュの焼ける確率は20%くらい
です。

レシピID : 5454130 公開日 : 19/01/21 更新日 : 19/01/21

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2020年2月15日

初れぽ

クルミとレーズンを入れて焼きました。美味しくいただきました！

mamaさん1221

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