豚バラとキャベツの簡単塩ダレ炒め
作り方
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1
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豚肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて●を揉み込む。
キャベツはざく切りにする。(または手でちぎる。)
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2
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フライパンを油をひかずに強めの中火で熱し、豚肉を両面こんがり焼く。
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3
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火が通ったらキャベツを加えて炒め、◎を加えて味を付ける。(味を見て塩胡椒で調整)
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4
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皿に盛り付け、お好みで粗挽きブラックペッパーをふって完成!
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5
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2019.01.22
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2019.02.03
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7
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2019.02.27
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コツ・ポイント
面倒でなければ、フライパンに油少々(分量外)を熱しキャベツを先に炒めて皿に取ってから、豚肉を炒め、そこに炒めておいたキャベツを合わせて味をつけた方が綺麗に仕上がります。
豚肉の下味に生姜チューブを少し加えても美味しいです。
豚肉の下味に生姜チューブを少し加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉の肉野菜炒めにしっくりくる味付けを考え、スーパーに置いてあるフリーペーパーや雑誌等を参考にこれを作りました。
参考文献: syunkonカフェ どこにでもある素材でだれでもできるレシピを一冊にまとめた「作る気になる」本
参考文献: syunkonカフェ どこにでもある素材でだれでもできるレシピを一冊にまとめた「作る気になる」本