もっちもち☆食パン

もっちもち☆食パン
もっちもち&フカフカ~な食パンが焼き上がりました~☆何にも付けなくてもいけマス!翌日以降もフワフワだよ♥HBでもOK☆

材料 (1斤)

200g
薄力粉
35g
25g
砂糖
20g
4g
牛乳or水
190g
20g
ドライイースト
2.5g

1

HBにコネをお任せし、出来上がったパン生地を取り出す。丸め直して、油脂を塗ったボウル等に入れてラップをかけ一次発酵。(2倍の大きさを目安に発酵させる)

2

ガス抜きをし、打ち粉をした台に生地を取り出す。丸め直して綴じ目を下にして15分ベンチタイム。(乾燥しないように生地にラップ等をかけてね☆)

3

写真

生地を伸ばして3つ折りにして、上から軽く押さえ端からクルクル丸める。巻き終わりはつまんでしっかり閉じる。

4

写真

巻き終わりを下にし、型に入れる。ラップをかけ二次発酵。(型の上から2cm下あたりまで)

5

180℃のオーブンで27分焼く。焼き上がったらすぐに取り出し、型ごと20cm位の高さから落として蒸気を抜き、焼き縮みを防ぐ。型から外して、冷ます。

コツ・ポイント

角型でも山型でも~(●´ω`●)

このレシピの生い立ち

パス●の超●が好きなのでオウチでもできないかなぁ~と(●´ω`●)
レシピID : 545455 公開日 : 08/04/17 更新日 : 09/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (5人)

14/06/07

写真

パン初心者なので焼きがたりない!美味しかったです♪また挑戦します

☆パイン☆

つくれぽありがと~(●´ω`●)またぜひよろしくね♪

09/06/09

写真

今度はサンドイッチに♡美味しかったよ~♡

シロノワール

何度もリピくれてありがと~!!メッチャ嬉しいデス(●≧ω≦)

09/05/22

写真

実は②回目なの…。ほんっとなにもつけなくても美味しいね~♡

シロノワール

ホントふわふわだぁ~!!リピれぽありがとね~(●´ω`●)

09/05/19

写真

HBおまかせで♡ほんともっちもちぃ~♡耳はさくさくだったよ♡

シロノワール

型焼きしたみたいなキレイな山!!レポありがと~(●´ω`●)