これが最高の焼き加減♪サバの塩焼きのコツ

これが最高の焼き加減♪サバの塩焼きのコツ

Description

サバの塩焼きを上手に作りたい!
ふわふわジューシーに焼きあがります♡R1.9.15話題入り感謝♡

材料 (3~4人分)

真さば
半身
小匙1

作り方

1

サバの皮目に5ミリ間隔で斜めに切れこみを入れ3~4等分する(サバに塩がしみ込みやすくします)

2

塩を両面にまんべんなく振り、キッチンペーパーを敷いたトレーに並べ冷蔵庫で30分寝かす(短すぎても長すぎても×)

3

グリルを高温で熱しておく。2が30分たったらサバから出た水分をふき取り皮目を上にして強火皮目に焼き色が付くまで焼く

4

反対に返して裏面もこんがり色よく焼く。(焼き網の上にくっつかないホイルを敷くのがおすすめ)

5

★おすすめトッピング★
・大根おろし
・レモン(柚子、かぼす)
・キュウリの甘酢和えなど

6

H31.3.12
鯖の塩焼きで人気検索1位になりました~♡

コツ・ポイント

【行程別ポイントまとめ】
◆行程1→切り込みを細かい間隔で入れる
◆行程2→寝かす時間は30分がベスト!
◆行程3→辛口が好みなら焼く直前に皮目に振り塩をする。グリルは必ず温めておく
◆行程4→両面こんがり色よく焼く

このレシピの生い立ち

サバを上手に焼きたくて、いろんなレシピを参考にして焼いてみた結果、これがベストの焼き方です♡

皮はパリッ、身はしっとりふわふわ♡
程よい塩加減が最高です!

ぜひお試しを~( *´艸`)
レシピID : 5454591 公開日 : 19/01/16 更新日 : 19/09/18

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リピしました(^ω^)今回も美味に仕上がりました♡ありがとう♡

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上手に焼けました♡ありがとうございます!!

にーにやー

綺麗な焼き上がりにうっとり~♡レポありがとう!