◎濃厚◎マンゴーのスコーン

◎濃厚◎マンゴーのスコーン
大好きなドライマンゴーをつかっちゃいました。
コクのあるローストアーモンドプードルを使いました♪

材料 (小さい3口サイズ32個)

薄力粉
250g
ドライマンゴー
60g
ヨーグルト
大さじ2
1個
牛乳
卵と合わせて110ml
砂糖
20g
少々

1

マンゴーを小さくカットし、ヨーグルトにつけておく。
一晩浸けるとやわらかくなるよ。

2

ボールに、小麦粉、ベーキングパウダー、アーモンド粉、砂糖、塩、マーガリンをいれ、ホロホロになるよう、こすり合わせながら馴染ませる。

3

卵と牛乳を合わせて、110mlにしておく。

4

写真

2に、1と3を入れ、混ぜ合わせていく。
まんべんなく混ざったら、ラップに包み、厚さ1cmくらいに伸ばす。
冷蔵庫で30分休憩。

5

写真

包丁で、三角にカット。
今回は小さくカットしました。
32個で3口くらいのサイズ

6

写真

オーブンで、170度、15分焼く。

コツ・ポイント

ドライマンゴーは、種類によって甘さが違うので、すっぱいのを使うときは、砂糖多めがイイかも。
今回のは、甘めのドライマンゴーでした。

このレシピの生い立ち

マンゴーが大好きなので、作ってみました。
やわらかくなったドライマンゴーもおいしいんです。
レシピID : 545483 公開日 : 08/04/06 更新日 : 08/04/06

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