糖質制限★きのこと豆のスパイシースープ

糖質制限★きのこと豆のスパイシースープ

Description

不足しがちな食物繊維がたっぷりとれる大豆ときのこのスープ。 生ハムの旨みとスパイスの香りが楽しめます。

材料 (3~4人分)

大豆ドライパック
100g
しめじ
50g
舞茸
50g
椎茸
2個
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
1/2かけ
生ハム
30g
サラダ油
小さじ1
400㏄
★塩
小さじ1/4
少々

作り方

1

にんにくはみじん切り、玉ねぎとしいたけはスライス、ピーマンは1㎝角に切る。

2

生ハムは細かく刻み、しめじとまいたけは石突をとってばらしておく。

3

鍋にサラダ油、にんにくを加え炒め香りがしたら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

4

生ハム、ピーマン、しいたけを加え軽く炒めたら水を加える。

5

沸騰したらしめじ、まいたけと大豆、★を加え1~2分煮たら完成。

コツ・ポイント

◆北海道十勝産の大豆ドライパックを使用したレシピです。
https://shokunokagaku.com/drypack/
【糖質制限応援セット】
https://shokunokagaku.com/lowcarbo/

このレシピの生い立ち

レシピモニターの中原美香子さんにご考案いただきました。
【おいしい毎日しあわせごはん】
http://chikipon.blog.jp/
レシピID : 5454927 公開日 : 19/01/16 更新日 : 19/03/22

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