トマト入りの坦々うどん

トマト入りの坦々うどん
トマトの酸味とトウバンジャンのピリ辛がGOODですよ!
上にのせる卵もアクセントになります。

材料 (4人分)

うどん玉
4玉
トマト
1コ
豚ミンチ
150~200g
トマトケチャップ
大さじ2~3
トマト缶
3分の1缶
4コ
チンゲンサイまたは青菜など
適量
にんにく、しょうが、ネギ
適量
800~1000cc
大さじ1~2
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
ガラスープの素、または中華の粉末
大さじ1
大さじ1~2
大さじ3
大さじ2~3
塩こしょう
少々
牛乳
大さじ1
適量

1

卵に塩こしょう、みりん、牛乳を加え、スクランブルエッグにして取っておく。

2

ゴマ油でにんにく、しょうが、ネギ、トウバンジャンを炒め、豚ミンチ、角切りトマト、チンゲンサイの茎を加えてさらに炒める。

3

水、スープの素、酒、しょうゆ、オイスターソース、みりん、で味つけしチンゲンサイの葉も加える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油で風味をつける。

4

ゆでたうどん玉に③をかけ①の卵をたっぷりのせる。

コツ・ポイント

生トマト、トマトケチャップ、トマト缶のトリプル使いでトマトたっぷり!!
もっと辛くしたいときは、チリソースを加えてもOK!
水を加えないで焼きうどん風にしてもいいです。

このレシピの生い立ち

坦々麺のイメージで中華麺でなくうどんにしてみました。
レシピID : 545540 公開日 : 08/04/06 更新日 : 08/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/06/30

写真

トマト坦々麺美味しい〜♡うどんでさっぱりでもお腹大満足嬉しい♪

komugiko4

辛さ大丈夫だったかな?すごく昔のレシピなのにありがとうね~❤

10/11/08

First tsukurepo mark
写真

トマト担担ツボです❤うどんってのがまた(●'v`)b幸せな一杯❤

marしゃん

きゃ~古いレシピ見つけて作ってくれて有難う♡めっちゃ嬉し!!

marしゃん 2010年11月09日 16:58
おしすさま☆彡

きのうはこちらのレシピごちそ~さま❤
中華なトマト味大好き❤ほんとツボ~
で、よかったら
トマト缶とケチャ入れるタイミング
 &スクランブルエッグに入れるみりんの分量
教えてくださ~い。+゚(人'v`*)
ちなみに私は手順③でトマト缶とケチャ投入しちゃったんですが…合ってたかな??
急ぎじゃないんで、
手が空いたときにでも
おねがいしますっ(◇'v`bd*)

おしす 2010年11月09日 17:08
【marしゃ~ん】

コメントに来てくれてありがとぉ~❤

ごめ・・・ん〰〰〰っ(>人<;)

全くこのレシピ、アカンわ!
近々見直して訂正します(>wく)

marしゃんのキッチンにおじゃましま~す❤
marしゃん 2010年11月09日 18:21
おしすさま☆彡

きゃ~
早速お返事ありがと~です(pq'v`∞)
よかった~合ってて❤
ほっ(。u艸u。)
またリピれぽしちゃ~う♪
だっておいしいんだもんっ

おしす 2010年11月09日 18:25
【marしゃんー!!】

ほんとありがとぉ~❤
教えてもらって助かったよ=3

わたし、おっちょこちょいだから、他にもあると思うね~ん( ̄ー ̄;)ゞ

また見つけたら教えてね`,、'`,、(๑´∀`๑)