ドレスドオムライス☆牛肉の赤ワイン煮

ドレスドオムライス☆牛肉の赤ワイン煮
2日目の牛すね肉の赤ワイン煮は、ドレスドオムライスのソースに。

材料 (一人分)

玉ねぎ
1/4個
鶏もも肉
50g
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
少々
こしょう
適宜
ごはん
お茶碗1杯分
2個
水溶き片栗粉
小さじ1
バター
小さじ1

1

フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎのみじん切り一口大に切った鶏肉を炒める。

2

火が通ったら、ケチャップと塩こしょうで味付け、火を弱めてご飯を入れて炒める。

3

2をお椀などでお皿に丸く盛り付けておく。

4

ボウルに卵2個、水溶き片栗粉を小さじ1、塩少々を入れて溶く。

5

フライパンにバターを熱して、4の卵液を流し込む。

6

卵がふつふつしてきたら、菜箸1本を端から入れて中央に卵を寄せひだを作る。

7

もう1本の菜箸を反対側から寄せて入れて、菜箸はそのままでフライパンを回転させる

8

ひだが寄ったら、ご飯の上に滑りこませるように盛り付ける

9

周りに牛肉の赤ワイン煮のソースをかけて完成

コツ・ポイント

テフロンの焦げ付かないフライパンじゃないと上手くできません。

このレシピの生い立ち

前日に作った牛肉の赤ワイン煮、2日目はアレンジして、オムハヤシに。
レシピID : 5455824 公開日 : 19/01/16 更新日 : 19/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」