あんず食堂
作り方
-
-
1
-
かつお菜が入る程度の大きめの鍋に湯を沸かし、塩を適量入れる。
※塩は緑を鮮やかにします。
-
-
-
2
-
かつお菜を洗う。
茎の太い部分と葉の部分の真ん中あたりで切る。
-
-
-
3
-
まずは下の部分を１分茹でる。
-
-
-
4
-
次に葉の部分を入れる。
-
-
-
5
-
１分～１分半。葉がしなっとなるくらい茹でる。
-
-
-
6
-
すぐに冷水でしめる。
その後軽く絞り作業へ。
※最後にもう一度絞るので、ここは軽く。絞りすぎると次の作業がしにくいです。
-
-
-
7
-
広げながら葉と茎をセットにして重ねる。
※我が家では２枚分をワンセットにして重ねてます☆
-
-
-
8
-
くるっと巻く。
巻き上げたら、形を整えながら水気をもう一度軽く絞る。
-
-
-
9
-
一本ずつラップで包み、冷凍庫へ。
-
-
-
10
-
使う時は早めに出しておくか、レンジで10～20秒の必ず半解凍！で切れます。
-
-
-
11
-
我が家ではお雑煮やお吸い物など、時短調理に大活躍してくれてます(^-^)v
レシピID:5450286
-
コツ・ポイント
かつお菜の大きさにより茹で時間は調整し、茹ですぎないようにしてくださいね。
汁物に使うときは、半解凍で入れてください。
汁物に使うときは、半解凍で入れてください。
このレシピの生い立ち
大きくて野菜室の場所をとるし、干からびていくのを何とかしたく…。今では安い時にまとめて冷凍して、いつでも使えるので気に入って常備してます！
レシピID : 5455871
公開日 : 19/01/16
更新日 : 19/01/16
コメント機能は2023年5月中旬にご提供を終了いたします。
詳細は以下のページにてご確認下さい。
レシピのコメント機能のご提供終了について