醤油ベースのモツ煮

醤油ベースのモツ煮
味噌がなかったので醤油ベースで.にんにくと多目の酒でモツの臭みも気になりません.

材料 (1人分)

ゆで白モツ
150g
キャベツ
1/8個
にんじん
1/4本
にら
1/4束
1かけ
1カップ
○酒
大5
○醤油
大1.5
大1.5

1

モツはぬるま湯で軽く洗う.にんにくは薄切りに.その他の野菜は食べやすい大きさに.

2

だしと酒を煮立て,にんにくとモツを入れて10分弱くらい煮る.

3

醤油とみりんで味付けをし,キャベツとにんじんを加えて火がとおるまで数分煮る.

4

最後ににらを加えてさっと煮たら出来上がり.

コツ・ポイント

比較的臭みの少ない茹で白モツなら,これくらいの手順で臭みを抑えられる.お好みで七味唐辛子をどうぞ.

このレシピの生い立ち

普通のモツ煮を作ろうとしたら味噌がなかったので.
レシピID : 545602 公開日 : 08/04/06 更新日 : 08/04/06

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