長持ち!生椎茸の冷蔵、冷凍保存方法

長持ち!生椎茸の冷蔵、冷凍保存方法

Description

生で保存する方法、冷凍で保存する方法をまとめました!包丁いらずの軸の取り方も記載。人気検索トップ10入り&話題入り感謝♡

材料 (保存したい分)

椎茸
お好きな分

作り方

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★椎茸の軸の取り方

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椎茸は洗わずそのまま軸の根元をぐっと掴み、反対の手でかさを掴み、くるっと捻る。(汚れが気になる場合は軽く拭き取る。)

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すると、簡単に軸が取れる。
(包丁で切り落としてもOK!)

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★冷蔵保存

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椎茸は湿気に弱いので、水気がついている場合はよく拭き取る。上下の向きを揃えてキッチンペーパーで包む。

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そのままビニール袋か保存用袋に密閉し、軸がついていた側を上にして野菜室で保存。
※保存期間は1週間。

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★冷凍保存

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軸を取り、食べやすい大きさ(または用途によっての切り方)にし、保存用袋になるべく平にして入れ、密閉して冷凍庫で保存。

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冷蔵保存と同様、水洗いは必要なし!汚れや水気はよく拭き取ってから冷凍。
※保存期間は1ヶ月程度。

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皆様のおかげで人気検索トップ10に入りました!
つくれぽもありがとうございます♡
2019.09.21

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おかげさまで話題入りすることが出来ました!
皆様本当にありがとうございます♡
2019.11.02

コツ・ポイント

汚れが気になる場合はキッチンペーパーで拭き取る程度にし、絶対水で洗わないこと!(風味が落ちる原因になります。)
もし洗ってしまったら袋に入れる前に、完全に水気をふき取ってください。

このレシピの生い立ち

昔からずっときのこ類は栄養価と旨味アップを兼ねて、長持ちさせるために冷凍保存しています。
椎茸の場合は、生で保存する事も多い為、冷蔵保存の方法も載せました。
レシピID : 5456105 公開日 : 19/01/16 更新日 : 19/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

60 (39人)

2021/09/01

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いつも一つ一つラップで包んでましたがこれはザクッと簡単で嬉しいです‼️ありがとうございます!

tamago大好き

2021/07/08

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つい山盛り買ってしまい(^_^;)お陰さまで美味しくたべられてます!

のりぞぉ

2021/05/10

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椎茸貰ったのに、すぐ使わないからどうしようと検索!助かりました(>ㅅ<)ありがとうございます♪

ωаκο

2021/05/03

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すぐに使い切らないのでとっても助かりました

腹ペコグッピー

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