クラッシックショコラ カップ編

クラッシックショコラ カップ編

Description

混ぜて焼くだけ(^^♪プレゼン用に小さなカップに入れて作りました。上直径5センチ下直径4センチのカップです。

材料 (カップ10個)

ブラック チョコ
40
無塩バター
40
a 卵黄
40
a グラニュー糖
35
卵白
75
b 薄力粉
20
b ココア(製菓用)
30

作り方

1

チョコとバターを湯煎で溶かしよく混ぜる(レンチンok)

2

①生クリームを入れて混ぜる

3

材料a卵黄とグラニュー糖をよく混ぜてから②加える

4

卵白を泡立てながらグラニュー糖を3階に分けて入れ8分立てにし、1/2を③に加える

5

残りの1/2を入れて混ぜる

6

材料b薄力粉とココアを2度ふるい、2階に分けて加え混ぜる

7

生地を絞り袋に入れカップの8分目まで入れる

8

120度 35分焼く

コツ・ポイント

カップは100円ショップで代用可(写真は製菓店購入)シリコンカップもok。小さなカップに入れるのが大変な時は、大きな丸15センチで代用可。その場合は焼き時間を増やし、爪楊枝を生地にさして生地が付いてこなければ焼けてます

このレシピの生い立ち

バレイタインの配布用に甘くないクラッシックショコラを作りました。
チョコはクーペチョコ(製菓材料店購入)を使用しましたが、コンビニの板チョコブラックで代用可能です。
レシピID : 5456404 公開日 : 19/01/17 更新日 : 19/01/17

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