糖質制限★黒豆入り茶巾蒸し

耐熱容器に木綿豆腐を入れてふんわりラップし、500wで4分 、レンジにかける。

フライパンに鶏ミンチ、おろし生姜、バターを入れて中火～強火で炒める。

②に酒、薄口醤油を入れてさらに炒める。水分がなくなったら一旦火を止める。

ボウルに移して、黒豆、塩こしょう、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。さらに卵を入れて混ぜあわせる。

小さなカップに大きめに切ったラップを敷いて、⑤の生地を3等分したものを入れる。茶巾のようにラップを絞って、輪ゴムで縛る。

鍋にお湯を沸騰させる。中火にし、⑥を入れる。そのまま15分ほど茹でる。固まると卵の色が変わってきます。

⑦のラップをとり、器に入れてあんかけをかけ、ネギを散らしてできあがり。