【保存方法】もやし

（冷蔵）袋から取り出し、洗った後水に浸し、できればチルド室で保存。ただし、水に浸すことによって栄養素が流れ出てしまう。

（冷凍）袋そのまま冷凍するか、軽く下茹でした後小分けして冷凍。自然解凍ではなく凍ったまま調理すること。