チキンステーキとたっぷり野菜のプレート

チキンステーキとたっぷり野菜のプレート
鶏ムネ肉を煮込みステーキにして素揚げ野菜と組み合せたヘルシーなプレート。

材料 (1人分)

鶏むね肉
200g
塩コショウ
5g
小麦粉
5g
●玉ねぎみじん切り
35g
●醤油
10g
●砂糖
5g
10g
●水
8g
カボチャ
45g
サツマイモ
50g
ニンジン
30g
シメジ
30g
フライドポテト
20g
マカロニサラダ
20g
レタス
10g
フライドエッグ
半分

1

写真

鶏むね肉は食べやすい大きさにカットし、テンダライザーで柔らかくする。

2

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肉に塩コショウをして小麦粉を薄くまぶし、フライパンで焼く。焼いたまま●印のオニオンソースを加え、とろみがつくまで絡める。

3

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カボチャ、サツマイモ、ニンジンを薄切りにし、素揚げする。シメジは炒める。

4

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フライドポテト、マカロニサラダを添える。

5

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皿にレタスを敷いて、野菜、ガロニ、肉の順に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

●肉に小麦粉をまぶすことで、ジューシーさが保たれます。
●②で余ったオニオンソースは、最後の仕上げで肉にかけてください。

このレシピの生い立ち

鶏肉はほかの肉より低脂肪、高タンパク質で、疲労回復に効果があります。野菜もしっかり取れるので、ヘルシーな一皿です(^_^)/
レシピID : 5456605 公開日 : 19/01/17 更新日 : 19/01/18

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