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●下準備●インゲンは茹でて冷水で冷やし約5ミリ切りする。白髪ねぎも同様の切り方をする。卵はスクランブルエッグにしておく
フライパンにガーリックオイルをしき、鶏肉と料理酒を加えて鶏肉に半分火が通るまで炒める。
5ミリに切った、ネギとインゲンとスクランブルにした卵、水、冷やしタンメンスープを入れて弱火でコトコト煮込む。
鶏肉に火が入ったら出来上がり!