ほうれん草deジェノベーゼ
桜杏仁
作り方
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1
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ほうれん草をよくあらい根元を切り落とし水気を拭き取る。そのあと茎の部分を1～2cmに刻んでおく。葉もざく切りにする。
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3
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ミキサー(ブレンダー、フードフロッセッサー)に1、2とオリーブオイルをいれかける。
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4
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3がなめらかなペースト状になったら松の実を加えさらにミキサーをかける。
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5
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ミキサーやブレンダー、プロセッサーがない方用
(ほうれん草は包丁で細かく刻みすり鉢でする。
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6
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つづき、、、
松の実を包丁であらみじんに刻み、すり鉢ですってから、さきほどのほうれん草と合わせてすりまぜる。
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7
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4をボールに取り出し塩を加えよく混ぜる。
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8
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瓶につめる。(1週間くらいはもちます)冷蔵庫へ。
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9
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ラベルや作った日付を書いておくと使いやすいです。
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10
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アレンジ1
パスタへ混ぜ炒める。
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アレンジ2
ロールキャベツにトッピングしたり
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アレンジ3
スクランブルエッグにいれたり。
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アレンジ4
スープにちょいたししたり
(ごめんなさい写真まだです)
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アレンジ5
玉子焼きにいれたり
(お弁当のおかず)
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コツ・ポイント
ほうれん草は、よく洗い水分を拭き取る事と茎を細かく切ってからミキサーにかけると筋が切れるので滑らかになります。
このレシピの生い立ち
バジルがなかったので手に入りやすいほうれん草でジェノベーゼ作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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桜杏仁
