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・お湯をわかす・卵はといておく・薄力粉をふるっておく・オーブンを170℃に余熱しておく
チョコレートは細かく刻みボウルにいれバター、酒粕を一緒に50℃ほどの湯煎にかけて溶かす。
溶かしたチョコレートにといた卵をいれ泡立て器でよく混ぜる。
上白糖を混ぜいれ、ふるいでふるった薄力粉も混ぜ入れる。
型に流し入れ空気を抜き170℃のオーブンで20分焼き、竹串で刺し何もつかなったら完成。