伊達巻 ~反省を踏まえた改良版~

伊達巻 ~反省を踏まえた改良版~
伊達巻、来年のお節のために忘れないうちに改良レシピです。手作りならではのやさしい味です。

材料 (1本分)

5こ
はんぺん(110g)
1枚
*砂糖
大さじ2
大さじ1
*塩
ふたつまみ
小さじ1/2
大さじ3
オーブンシート
30㎝

1

フードプロセッサーに卵、ちぎったはんぺん、*の調味料を入れ撹拌する。

2

16cm×23cmくらいの耐熱角皿に、オーブンシートを敷き、1を流し込む。

3

魚焼きグリルの中火で5分くらい焼き、焦げ目が付いて来たら、シートを上からかぶせる(焦げ過ぎになるので)

4

お箸を刺して、焼け具合を確かめ、焼けたら粗熱が取れるまで待ち、巻きすで、焼き目を内側になるように巻く。

5

巻きすのまま輪ゴムを5本重ねて、2か所に留め、冷めるまで待ってから、切る。

コツ・ポイント

焼き加減が大切。
適度な焦げ目も必要。

このレシピの生い立ち

今年の伊達巻が、とても美味しかったので、
忘れないうちに。
レシピID : 5456811 公開日 : 19/01/17 更新日 : 19/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」