☆新生姜の甘酢漬け★

☆新生姜の甘酢漬け★
新生姜の甘酢漬けのレシピです♪作り置きしておくと、混ぜ寿し、箸休めに色々と使えて便利です!

材料

新生姜
200グラム
1カップ
砂糖
40グラム
小1

1

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新生姜は汚れを落としたらスライサーで薄切りにする。その間に、酢、砂糖、塩を煮立てて冷まし甘酢を作っておく。

2

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熱湯で新生姜をさっと茹でてざるに上げたら、熱湯消毒したビンに詰め、熱いうちに1の甘酢を注ぎます。冷めたら蓋をして冷蔵保存

3

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新生姜は先のピンクの部分も一緒に使ってください。綺麗なピンク色になります。

4

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1週間ほど経ったところです。酸味が強めだけど美味しいです。

コツ・ポイント

*甘酢の分量は、生姜が浸るくらいの分量で作ってください。砂糖の量はお好みで加減してください。
*すぐに食べるよりも、1週間ほど寝かせた方が味がまろやかになります。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 545689 公開日 : 08/04/06 更新日 : 09/03/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (1人)

09/08/19

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れぽ遅くなっちゃった。今年もしっかり作ったよ(*^^)v要常備♪

タロすけ

わーい!いつも本当にありがとう♪常備すると便利なのよね^^

08/09/25

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前回の倍くらい作ったよ~♪常備しとくと何かと活躍しちゃうね^^

タロすけ

わあ~☆またまた!感激だよ(*^^*)綺麗な色にうっとり~♪

08/07/02

First tsukurepo mark
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ほんのりピンク色が可愛くて、とっても美味しい♡次はもっと作ろ~♪

タロすけ

タロちゃん、ありがとー(*^^)/私も何度も作っちゃうよ♪

タロすけ 2008年09月25日 19:33
梨桜ちゃん☆

ちょっと前に作ったのに、まだれぽしてなかった~!!
おかげで助かっちゃってるよ♪
ありがとう^^
つくれぽ、ピンク、ピンクだ(笑)
梨桜っち 2008年09月26日 09:09
タロちゃん

いつも素敵なレポをおとどけしてくれて
ありがと~゚・:,。★\(^ω^ )♪( ^ω^)ノ★,。・:・゚
ガリね、この間なくなっちゃったから、残っていた甘酢に酢を追加して茗荷を漬けちゃった♪

まだまだ新生姜を手に入れてガリ作らないとね~。
保存食保存食・・(笑)