天ぷらリメイクにゅうめん
Ribiseln
作り方
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1
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水と調味料を入れて沸騰させる。蓋をするとより早く沸く。
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2
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1を沸かしている間に食べやすい大きさに天ぷらを刻む。
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3
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1に2を入れて中火で煮る。5分ぐらいしたら溶き卵を入れる。卵が固まるまで煮る。
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4
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そうめんを別の鍋で茹でる。
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5
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別茹でしてたそうめんを器に盛って、4を掛けて出来上がり。
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6
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天ぷらで油っこいので、さっぱり系のサラダとかと一緒に食べると中和されます。
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コツ・ポイント
天ぷらを刻んだのは子供が食べやすい様にする為でした。でもこのおかげでつゆと卵とよく絡んで、味が染み込んで良かったです。
このレシピの生い立ち
甘辛い味付けの丼の気分ではなかったし、かと言ってふにゃふにゃで油の回った天ぷら食べなくなかったしって感じです。思った以上に美味しく出来たので覚書。しっかり計量はしていないので、調整必要かもです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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