桜おにぎり

桜おにぎり
お花見に持っていったおにぎりです。桜の花と葉の塩漬けを使いました。桜の木の下で花を見ながら食べました。

材料

ごはん(赤米入りの雑穀ご飯)
2合分
しば漬け
好みの量
桜の花(塩漬け)
花10個分
桜の葉(塩漬け)
10枚

1

桜の花と葉の塩漬けは塩抜きしておく。

2

炊きあがったご飯に粗みじん切りにした柴漬けを入れて混ぜる。

3

俵型に握って桜の葉でくるみ、桜の花を飾る。

コツ・ポイント

桜のような色のご飯にしたくて今回は赤米の入った雑穀をいれて炊きました。白ご飯に梅干しやしば漬けとごまを混ぜてもきれいですよ。桜の葉の塩漬けを使うのでおにぎりを握るときの手水は塩水ではなくただの水です。

このレシピの生い立ち

お花見に弁当作ってと言うリクエストにこたえて作りました。桜餅以外にも桜の葉の塩漬けを使うお料理を作りたくてまずはおにぎりにしました。
レシピID : 545724 公開日 : 08/04/06 更新日 : 08/04/06

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