トマトペースト入り バジルライス

トマトペースト入り  バジルライス
タイのガパオライスではありません。
バジルペーストを使ったバジルライス!
りんごの酸味とナッツの食感が美味。

材料 (2人分)

ご飯
茶碗2杯分
ベーコン(塊)
100g
なると
1/4本
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2個
りんご
1/2個
ナッツ類
大さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1
塩胡椒
適宜
バジルペースト
大さじ1
80g(1/2缶)
2個

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材料はみじん切りにする。
人参の代わりにピーマンなどの野菜、ベーコンやなるとの代わりにひき肉を使っても。

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りんごとナッツ類もみじん切りにする、

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バジルペーストをオリーブオイル大さじ2(分量外)で炒める。

4

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みじん切りした材料(りんごとナッツ類)を炒めて火を通す。

5

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りんごとナッツ類も炒める。

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ご飯を入れて良く炒め、鶏がらスープの素と、トマトペーストを加えて全体にまんべんなく混ぜる。

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塩胡椒で味を整える。
バジルライスを皿に盛り付け、目玉焼きを作って飾る。

コツ・ポイント

トマトとバジルの味を、全体にまんべんなく行き渡らせること。ナッツ類は今回はアーモンドを使ったが、ピーナツやカシューナッツなどでも良い。塩をまぶしてあるものではない方か良い。

このレシピの生い立ち

バジルペーストを炒めてにんにくを風味だけ残して匂いを飛ばし、ライスを作ってみたかったのて。

レシピID : 5457349 公開日 : 19/01/17 更新日 : 19/01/17

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