野菜たっぷり!おかずスープ♡離乳食にも♪

野菜たっぷり!おかずスープ♡離乳食にも♪
挽き肉と大豆、あとは野菜やきのこを何でも入れちゃえ!のおかずスープ☆離乳食や幼児食にも使えます♪野菜嫌いな息子の好物です

材料 (t-falの小鍋(直径約17cm)で作る目安量)

合い挽き肉
200g〜
(合い挽きじゃなくてもOK)
玉ねぎ
大1個
人参
1本
セロリ
1本
ピーマン
2個
パプリカ
1個
しめじ
1株
1リットル位
大豆水煮
1パック
トマト缶
1個
小さじ2
砂糖
小さじ1

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野菜はみじん切り、もしくは小さめの角切りにする
●玉ねぎは必須!あとはお好みで♪
●セロリは茎のみ。葉は別で使って下さい

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切った野菜と水をお鍋に入れ、火にかける
(レンジ加熱の場合は、お湯を捨てずに残して下さい)

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沸騰して野菜が柔らかくなってきたら、挽き肉を入れ、灰汁を取りながら煮て、最後に大豆を入れて、少し煮る

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☆トマト無しで、離乳食や幼児食で使う場合は、ここで取り分け♪

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あらごしトマトを加えて、落し蓋をしながら、さらに煮る

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☆離乳食や幼児食で使う場合は、ここで取り分け♪

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最後に砂糖と塩を入れて完成!
薄味なので、お好みで調整して下さい(*^^*)

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●最初の水を少なめにして煮詰めると、とろっとした感じに、多めにするとサラサラなスープになります

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翌日のトーストにも♪
とろけるチーズがあれば、乗せて焼いたら、なお美味しいです♡

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●残った時のリメイク例●
煮詰めてミートソース♪
煮詰めてキーマカレー♪
具材だけ使ってコロッケ♪
お湯を足してカレー♪

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私はいつも、これを使っています

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大豆は水煮以外でも、蒸し大豆や、ミックスビーンズでもOKです

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セロリの葉の簡単レシピも、よろしければお試し下さい♪

セロリの葉と卵の炒め物
レシピID 4087807

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シンプルなセロリの葉パスタ

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コツ・ポイント

水から野菜を煮る事で、柔らか〜くなります(๑´ڡ`๑)
野菜が苦手なお子様でも食べやすいと思いますよ♪
野菜は、何でもお好きな物を刻んで入れちゃって下さい(*^^*)

このレシピの生い立ち

夫がチリコンカンが好きだったのでよく作っていたのですが、それを子供も食べられるようにしてみました!
レシピID : 5457440 公開日 : 19/01/18 更新日 : 19/01/19

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