海老と青梗菜のあんかけ焼きそば

海老と青梗菜のあんかけ焼きそば
海老は先に焼いてよけておく。火を通し過ぎない事でぷりぷりの食感になっています。

材料 (4人分)

焼きそば
4玉〜6玉
海老(バナメイ海老)
18尾
○塩
ひとつまみ
○酒
大さじ1
小さじ1
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
青梗菜
2束
●水
800ml
●鶏ガラスープの素
小さじ2
小さじ1
大さじ2
塩こしょう
適量
水溶き片栗粉
適量
お酢
お好みで
適量
にんにくオリーブオイル
適量

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下処理した(殻をむき、背わたをとり洗う)に○の下味をつける。

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人参、玉ねぎ、青梗菜はこんなかんじに切る。

3

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フライパンにごま油を熱し海老をさっと焼く。皿に取り出しておく。

4

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にんにくオリーブオイルをたして、青梗菜の葉以外を炒める。

5

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しんなりしたら●を入れて一煮立ちさせ、人参が柔らかくなったら青梗菜の葉も入れて少し煮る。

6

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別のフライパンににんにくオリーブオイルをひいて焼きそばを焼く。
焦げめをつけてこんがり焼く。

7

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5のフライパンに海老も入れて塩こしょうで味を整えて水溶き片栗粉でトロミをつける。

8

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お皿に焼きそばを盛り、たっぷり汁と具をかける。お好みでお酢をかけてどうぞ

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にんにくオリーブID:5393661

コツ・ポイント

焼きそばはカリッと焼いた方が美味しいです。お好みで食べる時にお酢をかけてどうぞ

このレシピの生い立ち

中華屋さんで食べた塩海老焼きそばが大好きで家でも食べたくて作りました。
レシピID : 5457467 公開日 : 19/01/17 更新日 : 19/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/01/20

First tsukurepo mark
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美味しくできましたー!!!

sajunko625

ハムも入って美味しそうですね~(^^)作って頂きありがとう♡