鶏胸肉と芋のガリマヨソテー

鶏胸肉と芋のガリマヨソテー
ガリマヨシリーズ
タンパク質と炭水化物

材料 (1人分)

鶏胸肉(皮無し)
120g程度
小さじ2杯
マヨネーズ(カロリーオフじゃないモノ)
大さじ1程度
塩胡椒
小さじ1/4弱
ジャガイモ(他の芋でも◯)
中1個
好みで
焼き上がりに華やかさを演出する何か
適当

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鶏胸肉は繊維を断ち切るように1㎝くらいの厚さに削ぎ切り

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食品対応のポリ袋に料理酒、マヨネーズ、ニンニク、塩胡椒を入れて
鶏胸肉も入れて軽く揉み込んで5分〜くらい置いておく

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ジャガイモは皮を剥いて1㎝くらいの厚さにカット
水に潜らせてからレンジ可の耐熱皿に並べる
麺つゆをかけて両面に馴染ませる

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ジャガイモの皿にフンワリとラップをしてレンジ加熱
600Wなら2分ちょい
後にソテーするので少し固いくらいでも大丈夫

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火にかける前の冷たいフライパンに
ガリマヨがついたままの鶏胸肉をバラけて入れる

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火をつける(弱めの中火)
プツプツし出したガリマヨめがけてジャガイモも入れる

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鶏胸肉のフチが白くなっていて
裏返して見て焼き色が付いていれば
鶏胸肉もジャガイモも裏返す

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鶏胸肉もジャガイモも火が通っていき
裏側にも焼き色がつけば
焼き過ぎないように焼けたモノから取り出していく

出来上がり

9

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皿に盛ってみた
…ちょっと華やかさに欠ける気がした

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トップ画

乾燥パセリを振ってみたモノ

コツ・ポイント

・鶏胸肉を調味料入りのガリマヨで揉み込んで味のムラを抑える
・鶏胸肉の揉み込みに使用したガリマヨをそのままソテー用の油脂としても利用
・味が単調にならないようにジャガイモの下味は麺つゆ
・削ぎ切りで薄くなっている鶏胸肉を焼き過ぎると固くなる

このレシピの生い立ち

四次元ポッケから飛び出してきたジャガイモの活用
レシピID : 5457655 公開日 : 19/01/18 更新日 : 19/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (11人)

19/06/01

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皆さん追いで作☆ガリマヨ美味しくボリューム満足♡ブログ見てます♪

チイチャンママ

大したモノ書いて(描いて)ないのに感激です!レポも感激有難う

19/05/27

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今回の方がとても味がシミシミで美味しく出来たよ〜。つい食べ過ぎ〜

ankotetu

もう夏?と思う暑さだからバテ防止に食べなきゃね!味ある器素敵

19/05/24

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祝話題入り☆新工程で作成!味にムラがなくて美味しかったよ♪ごち♡

らて♪

手間かけさせてスマソ…真面目な食卓の仲間に入れてくれて有難う

19/05/23

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間に合った?(^-^)/皆様追いガリマヨ美味、長芋で鶏胸やわらか

Wakka♪

おぉ〜長芋も合いそう!素敵なお皿に盛って緑も忘れずありがと〜