鶏レバーのしょうがにんにく煮

鶏レバーのしょうがにんにく煮
鶏レバーを安く大量に買ったので、次回の購入時の覚書レシピ。これで使い道に困らないので安い食材なので大いに使えそう。 1キロ近いパックがもうなくなっちゃった♪08’5/30牛乳に浸すのやめました。ちょっと血合いのとこを取り除く程度でオッケー。

材料 ((゜o゜))

鶏レバー
300g
1片~2片
☆しょう油
大2
☆酒
大2
☆砂糖
大1と1/2
☆水
50cc

1

しょうがは皮を剥きスライス。にんにくは包丁の背で潰して。レバーは血のところを取り除いたりして、食べやすい大きさに切っておく。

2

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鍋を熱して
大1の油でスライスしたしょうがと、包丁の面でつぶしたニンニクを弱い火に落として香りが出るまで炒める。
そこにクッキングペーパーで、水分を拭き取ったレバーも加えてある程度しっかり火が通ったら
☆印の調味料を加えて

3

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中火よりちょっと弱いくらいの火で落し蓋をして汁気がなくなるまで煮る。

4

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一緒に煮たしょうがまで食べられる。
にんにくも食べれると思う。(食べてみたのはしょうがだったので)甘辛レバーがなかなか良かった。

コツ・ポイント

レバーは割としっかり目に炒めてから調味料を加える。
うちは、料理の砂糖は「ざらめ」を使っています。すんまそん。急に。

このレシピの生い立ち

1キロ近いレバーのパックが198円!「これはお買い得♪」と買ったはよかったが・・・そうか、いつも使い道に困るっけ^^;と。次、安いときにも買えるように、次回のとき用に考えてみました。
レシピID : 545766 公開日 : 08/04/06 更新日 : 08/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

14/11/04

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調味料が丁度良い感じでした♪生姜も一緒に食べれて美味しい♡

THMダイスキママ

甘辛くって私も好きです^^生姜も美味しいですよね栄養満点感謝

10/09/29

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にんにくたっぷりで♪臭みもなくふっくら美味しくできました♪感謝♪

ゴースカ

こっくり美味しそうですね!家も昨日作りましたぁレポに感激です

09/05/21

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生姜とニンニクでレバーがとても食べやすく1度にたくさん頂きました

四葉のみつば

沢山食べてパワーアップ♪レバーは女性に欠かせないですよね感謝

09/01/08

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レバーがとっても食べやすい♪にんにくも美味しくいただきましたw

かおpon

娘も好きなんですよ^^美味しく食べてくださって感謝♪

Profile ともほな 2008年05月16日 16:32
鶏の肝が安かったので、さっき作らせていただきました。
調味料の中に肝入れてぐつぐつし始めてからはたと気がつきました。
あ~!炒めるというこの料理の肝を忘れてる!
予想通りの仕上がりで、まあ私にはおいしいので問題はないのですが
先に炒めたらもっとレバーの癖がぬけて子どもにも食べやすいかと思ってつかけいさんのレシピを選んだのに、あたしったら!
次回は炒めることを忘れず、再挑戦します。
Profile ちゅーりっぷママ 2013年07月29日 18:52
地味に毎回1キロずつ作ってます。
レバー嫌いの私が唯一食べられます。
つくれぽでなくてごめんなさい。
もう何回作ったか忘れてしまいました。
もっと有名になってもいいと思います。
つかけい 2013年08月03日 08:05
きゃ~~~♪♡とっても嬉しコメントです!
有名だなんて^^;;
いいんですよ。地味にやってるキッチンですから^^

ちゅーりっぷママさん、ありがとうございます♡
今日はいい日になりそう♡
褒められることなんてないからうれしいです♪