赤ワイン消費!赤ワインパン♪

赤ワイン消費!赤ワインパン♪
赤ワインどかっと使って作る簡単ハード系のパン♪
赤ワイン好きな人も苦手な人もいけますよ♪

材料 (1本分)

500g
てんさい糖
20g
ドライイースト(こだま)
6g
10g
レーズン
60g
ナッツ(無塩)
100g
500cc(アルコール飛ばして350ccにする)

1

赤ワインアルコール飛ばす

2

ナッツ炒って適当に細かくする。
今回めんどくさくて
フライパンで炒って麺棒で叩いた(笑)

3

使ったナッツはアーモンド、カシューナッツ、ピーナッツ。
本当はクルミにしたかったけど、あるもので。

4

赤ワインが40度くらいになって
ナッツのあら熱とれたら作業開始♪

5

キッチンエイドに材料全て入れて全てがしっかりまとまるまでまわす。

6

ひとまとまりになり、落ち着いたらボールにあけて、冷蔵庫で一晩

7

冷蔵庫から出して、ガス抜き。
作りたい大きさに成形。
今回めんどくさくて一本の棒に(笑)

8

オーブン機能で40度で50分二次発酵。

9

出したら230度予熱開始。

10

写真

その間に適当に粉ふって
切れる包丁でばっくりクープ入れて、割れ目にオリーブ油たらしておく

11

予熱完了したら230度で3分焼く。
そのあと210度にして23分焼く。
焼き時間は様子見て焼いてください。

12

写真

クーラー乗せて冷めたら適当に切ってお召し上がりください♪

13

写真

こんな感じ

コツ・ポイント

一晩おいたほうが落ち着く気がします。
赤ワインのアルコールは飛ばして。
水分80%ですが、もっとハードにしたいなら65%くらいでもOK

このレシピの生い立ち

いただいた赤ワインが沢山あって…
飲まないし、消費!
ついでに!余ってたレーズンとかナッツも入れた♪
なくてもよし♪(笑)
レシピID : 5458047 公開日 : 19/01/18 更新日 : 19/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/03/29

First tsukurepo mark
写真

クリームチーズも入れました。美味しいんで半分位一気に食べれちゃう

nyangomama

レポ(^人^)クリームチーズin♪は絶対美味しいですね!!