絶品☆スナップエンドウの茹で方

絶品☆スナップエンドウの茹で方

Description

【話題のレシピ入り】スナップエンドウを美味しく茹でる方法です。パリっとした歯応えと、自然の甘さが際立ちます♡

材料

スナップエンドウ
10本位
熱湯
500CC
大1

作り方

1

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スナップエンドウの筋を取ります。まずヘタを直線に近い方へ折り、先端に向けて引きます。

2

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次にヒゲ側の先端を折り、ヘタに向かって引きます。こうするとキレイに筋が取れます。

3

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熱湯に塩を加え、スナップエンドウを1分半茹でます。

4

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茹で上がったら、すぐに氷水で冷やし、短時間でざるにあけます。

5

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奥が生のまま、手前が茹でた後です。ハリとツヤが出て、鮮やかな緑色に茹で上がっています。

6

2019.4.29話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます!

コツ・ポイント

茹で時間の目安は、固め1分、普通1分半、柔らかめ2分です。氷水で一気に冷やすことで、ピーンとしたハリと、ツヤが出て、色鮮やかに仕上がります。塩水の濃度は3%(海水位)にしてください。

このレシピの生い立ち

カロテンとビタミンCが豊富なスナップエンドウ。食物繊維も多く含んでいます。パリっとした歯応えと、甘みを最大限に引き出して、美味しく食べましょう!
レシピID : 5458128 公開日 : 19/01/18 更新日 : 20/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (32人)

2021/07/25

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美味しかったです!

ヨシヨッシー

2021/06/13

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美味しく茹で上がりましたー

侯爵夫人

2021/05/23

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用途別に時間を分けて2種類の茹であがりで作ってみました☆かじってみると、とっても甘かったです(*^^*)

☆クローバー134☆

2021/05/07

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シャキシャキに茹で上がりました^ - ^そのまま食べても甘くて美味しかったです♡

kyun☆

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