絶品☆スナップエンドウの茹で方

絶品☆スナップエンドウの茹で方
【話題のレシピ入り】スナップエンドウを美味しく茹でる方法です。パリっとした歯応えと、自然の甘さが際立ちます♡

材料

スナップエンドウ
10本位
熱湯
500CC
大1

1

写真

スナップエンドウの筋を取ります。まずヘタを直線に近い方へ折り、先端に向けて引きます。

2

写真

次にヒゲ側の先端を折り、ヘタに向かって引きます。こうするとキレイに筋が取れます。

3

写真

熱湯に塩を加え、スナップエンドウを1分半茹でます。

4

写真

茹で上がったら、すぐに氷水で冷やし、短時間でざるにあけます。

5

写真

奥が生のまま、手前が茹でた後です。ハリとツヤが出て、鮮やかな緑色に茹で上がっています。

6

2019.4.29話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます!

コツ・ポイント

茹で時間の目安は、固め1分、普通1分半、柔らかめ2分です。氷水で一気に冷やすことで、ピーンとしたハリと、ツヤが出て、色鮮やかに仕上がります。塩水の濃度は3%(海水位)にしてください。

このレシピの生い立ち

カロテンとビタミンCが豊富なスナップエンドウ。食物繊維も多く含んでいます。パリっとした歯応えと、甘みを最大限に引き出して、美味しく食べましょう!
レシピID : 5458128 公開日 : 19/01/18 更新日 : 19/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

19/05/22

写真

シャキッと仕上がりました♡スジも綺麗に取れました(^ ^)

A・Y

ありがとうございます!お役に立ててとっても嬉しいです♡

19/05/14

写真

キレイに茹であがりました(^^)感謝!!

ウッシー母

ほんとツヤツヤで綺麗ですね!ありがとうございます^ - ^

19/05/13

写真

ぷりぷりで美味しかったです!!

MManzsimsc

お弁当の彩りにぴったりですね☆ありがとうございます^ - ^

19/05/08

写真

今まで氷水につけていませんでした。鮮やかでツヤツヤ~☆ありがとぅ

さくらスキップ

キレイに茹で上がってますね!こちらこそありがとうございます♡

1 2 3 4 5