白菜とえのきのペペロンチーノ風

白菜とえのきのペペロンチーノ風
白菜消費の求心勢力!
大量に作ってもすぐなくなる!
ご飯でもパンにのせても
カリッと焼いたバゲットに乗せると良いおつまみ

材料

白菜
4〜5枚
えのき
1/2袋
2片
大さじ2杯
大さじ1杯
適量
ブラックペッパー
適量

作り方

1

写真

白菜を粗みじん切りにします

2

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えのきも同じくらいの大きさにカット
付け根の方はあえて粗めに崩して食感が残るように

3

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フライパンにオリーブオイルを引いてみじん切りにしたニンニクを炒めます

4

写真

香りが立ってきたら白菜とえのきを投入

5

写真

塩、ブラックペッパー、酒も加えます
味付けは塩のみなので気持ち多めに入れないと味がぼやけます

6

写真

しんなりしてきたら完成

コツ・ポイント

・白菜は粗みじん
・最初は中火位で、調味料類を加えたら強火でガンガン
・火から下ろすのはしんなりしてきたなー位のタイミングで
・やりすぎるとグズグズになります
・ペペロンチーノなのに鷹の爪が入ってないじゃないかって?
・風です風

このレシピの生い立ち

白菜大量消費レシピ
レシピID : 5458582 公開日 : 19/01/20 更新日 : 19/01/20

このレシピの作者

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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