初めての日向夏マーマレード

初めての日向夏マーマレード
日向夏のさわやかな風味のマーマレード。無農薬の日向夏が手には入ったらこれ!

材料 (瓶6個分)

日向夏
7個
砂糖
300グラム
1個分

1

日向夏をきれいに洗い、半分に切って果汁を絞る。ザル等で種を入れないように。

2

果汁を絞った残りの内側の皮(薄皮)は取り除き、外側の皮を千切りにして水にさらす。(今回は一晩冷蔵庫に入れてました。)

3

水気を切った皮、果汁、砂糖、レモン汁を鍋に入れる。ひたひたより少なめの水を加え、弱火でコトコト煮る。冷めるとかたくなるので、好みのかたさよりやわらかめに煮詰める

4

熱いうちに煮沸した瓶に詰める。

コツ・ポイント

砂糖はきびさとう200グラム、甜菜糖100グラム使用。甜菜糖だけだと黒くなってしまうので。砂糖控えめでさっぱり味。長期保存するなら、400~500グラムくらい砂糖を入れた方がよさそうです。

このレシピの生い立ち

無農薬の日向夏をいただいたので作ってみました。他の柑橘類より皮が苦くないので砂糖が少なくてもおいしいです。
レシピID : 545876 公開日 : 08/04/15 更新日 : 08/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/04/16

写真

キラキラに出来ましたぁ(^^)d皮刻むのは気合いでした(^^;

ぷりぱんだ

とてもきれいに出来ていますね!作って下さり感謝です!!

10/03/17

写真

煮ている側から待ちかねていた子らに食べ尽くされ、残りコレだけです

うきゆき04

つくれぽありがとうございます!掲載遅くなってすみませんっっ

08/05/13

First tsukurepo mark
写真

日向夏で初めてジャムを作りました。とっても優しい甘さで美味でした

p_sakura_2000

つくれぽありがとうございます!!綺麗な色に仕上がってますね♪