天ぷら粉で油分少なめ♪ヘルシー天ぷら
RONRON999
作り方
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1
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油を180度にします
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2
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天ぷら粉に水を混ぜます
水を少なめにするとコロモが多めになります
水を多めにするとコロモが薄くなり油っこさがなくなります
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3
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天ぷら粉と水は
切るようにサッと混ぜまるとサクッと揚がります
ほんの少しだけダマが残っても大丈夫です
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4
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混ぜた天ぷら粉に太めの千切りにしたニンジンとゴボウをからめます
大さじに かなり多めの山盛り1杯分乗せて揚げます
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5
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ナスを揚げます 揚げ過ぎると水分が外に逃げます
揚げている時の音が 急にジュワーっと大きくなり過ぎた場合は揚げ過ぎです
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6
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春菊は 片面だけコロモをつけて サッと揚げます
葉の色の鮮やかさを残して盛付けた時の彩りにします
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7
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チクワをサッと揚げます
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コツ・ポイント
にんじんとごぼうの かき揚げが ベチャッとした場合は揚げ方が足りていないので
ほんの少しだけ揚げなおします
ほんの少しだけ揚げなおします
このレシピの生い立ち
あり合わせのもので作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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