バニラ香るふわカリっとイーストドーナツ
erami
作り方
-
-
1
-
バターはレンジで600w20秒ほどで溶かしておく
-
-
-
2
-
小ボウルに卵と豆乳を計り入れて混ぜ、レンジで600w10秒温めそこにドライイーストを計り入れ混ぜる
-
-
-
3
-
大ボウルで全て混ぜ合わせて丸くまとめて、2倍に膨らむまで一次発酵
-
-
-
5
-
丸くして箸などで穴を開け、大きめにグリグリいびつに形成し40分程度二次発酵
-
-
-
6
-
油を低温に温め、そっと再度グリグリと穴を大きくしながらゆっくり油の中に。膨らむので2つづつ揚げていく
-
-
-
7
-
低温でゆっくりこんがり色がつくまで両面焼く
-
-
-
8
-
揚がって少し冷ましてからグレーズをまとわせて出来上がり
-
コツ・ポイント
大胆にグリグリと、カリッとなるようにギリギリまで低温でゆっくり揚げてバニラオイルは忘れずに！
ベタつく時は打ち粉(強力粉)をたっぷりと！
ベタつく時は打ち粉(強力粉)をたっぷりと！
このレシピの生い立ち
Hole Doughnuts風のふわカリッなドーナツが食べたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
erami
