大人向け☆梅酒の梅パウンドケーキ

大人向け☆梅酒の梅パウンドケーキ

Description

余ってしまう梅酒の梅で。お砂糖はきび砂糖を、ベーキングパウダーはアルミフリーで。少しだけ健康に気を使った大人のケーキです

材料 (18cmパウンドケーキ型1個)

薄力粉
100g
バター
100g
2個
梅酒の梅(種を取る)
100g

作り方

1

オーブンを170度に予熱しておく

2

柔らかくしたバターに砂糖を入れて白っぽくなるまで良くまぜる

3

溶いた卵を2に少しずつ入れて良く混ぜる

4

振るった薄力粉とベーキングパウダーを3に入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる

5

梅酒の梅は種を取り、フードプロセッサーやバーミキサーなどでペースト状にする

6

3にペースト状にした梅を入れて、2、3度切る程度に生地に馴染ませ、ペーストがマーブル状になるようにする

7

170度に予熱したオーブンで40分焼く

8

オーブンによって焼き時間が変わるので竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼いて下さい

コツ・ポイント

梅酒の梅はアルコールをたっぷり含んでいるので、刻むよりペースト状にした方が香りもよく食べやすいと思います。
ペースト状にした梅は混ぜすぎないのがポイントです。

このレシピの生い立ち

作った梅酒の梅が余るので、利用出来ないかとパウンドケーキに入れて焼いてみました
レシピID : 5459370 公開日 : 19/01/19 更新日 : 19/01/19

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