超簡単!気楽にビーフストロガノフ
Description
飲み残しの赤ワインと牛肉、玉ねぎ、トマトがあれば基本OK。とっても簡単なのに本格的な味に仕上がります。
材料
(2人分)
100g
1/4個
4個
1/4パック
赤ワイン
50cc
ケチャップ
大さじ2
中濃ソース
大さじ2
砂糖
小さじ1
バター(なければオリーブオイル)
大さじ1
塩、粗挽き胡椒
少々
2個
作り方
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1
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玉ねぎは5ミリ幅くらいのくし切り、ミニトマトは4当分にカットしておく。しめじは食べやすいサイズにほぐしておく。
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2
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フライパンにバターまたはオリーブオイルを入れ、温まったら、玉ねぎ、しめじ、塩少々を入れて中火で焦げないように炒める。
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3
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玉ねぎが半透明になり、しめじがくたっとなったらトマトを入れ5分ほど炒める。そこに牛肉を入れ肉の色が変わるまで軽く炒める。
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4
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痛めた具材に赤ワインを入れて蓋をし5分ほど蒸し煮にする。その後蓋を開け、ソース、ケチャップ、砂糖を入れて2-3分煮る。
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5
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仕上げにコーヒーフレッシュを加えて軽く混ぜたら出来上がり。
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6
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お皿に付け合わせのお野菜とご飯と添えて。仕上げに黒胡椒をふり、あればパセリをかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
ライスはサフランライスが色合いもよくとても合うので
サフランがある時は是非試してみてください。また付け合わせた後に、コーヒーフレッシュを回しかけると、ちょっとしたご馳走に見えますよ。人が来る時など、簡単で豪華に見えると思います。
サフランがある時は是非試してみてください。また付け合わせた後に、コーヒーフレッシュを回しかけると、ちょっとしたご馳走に見えますよ。人が来る時など、簡単で豪華に見えると思います。
このレシピの生い立ち
休日のランチにお腹が空いたので。家にある材料で作ってみたら、超簡単にできたのでご紹介しました☺︎