あんかけかた焼きそば風辛ラーメン

あんかけかた焼きそば風辛ラーメン

Description

辛ラーメンでいくつアレンジ作れるか…。

材料 (1人分)

辛ラーメン
一袋
焼く用
お好みで
小1
鰹だし(粉末)
小1/2
1個

作り方

1

写真

下準備として、卵は卵白を分け泡立てておきます。餡に入れる具も炒めておきます。

2

写真

麺を4分茹でます。茹で上がるまでにフライパンを熱しておきます。

3

写真

麺を湯切りして卵白を絡めます。そして多めの胡麻油で揚げ焼きにします。

4

写真

焼いてる間に餡を作ります。粉末スープ半分、かやく、鰹だしを200~250ccの湯で溶き、その他具と合わせて鍋で熱します。

5

写真

麺を裏返します。

6

餡に水溶き片栗粉回し入れ一煮立ちさせます。

7

写真

麺を皿に盛り、餡をかけ黄身を落としたら完成です。お好みで酢をかけてどうぞ。Приятно аппетита!

コツ・ポイント

麺に卵白(メレンゲ)絡める時は雑に混ぜてムラを作ると食感に差が出て楽しめます。麺の表面はしっかりカリッと焼きましょう。

このレシピの生い立ち

もう普通の辛ラーメンは飽きて美味しくないので、敢えてそれを美味しく食べる方法考えてます。
レシピID : 5459553 公開日 : 19/01/19 更新日 : 19/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」