卵を使わない卵焼き

卵を使わない卵焼き
不思議!見た目は卵とそっくり。食感も卵みたい。

材料 (4人分)

木綿豆腐
1丁
かぼちゃ
1/8ヶ
塩・胡椒
少々
砂糖
大さじ2
しいたけ
2~3枚

1

かぼちゃは煮てつぶす。そこに水切りをした豆腐、おからパウダー、細切りにしたしいたけ(干ししいたけは水に戻してから)、調味料を混ぜる。生地がゆる過ぎたらおからパウダーの量で調整し、まだゆるい場合は小麦粉を入れて下さい。

2

耐熱容器クッキングシートを敷き、そこに生地を流し込む。平らにしたら松の実をのせる。

3

200℃に熱したオーブンで30分ほど焼く。

コツ・ポイント

生地のゆるさはおからパウダーまたは小麦粉で調整して下さい。

このレシピの生い立ち

精進料理の卵焼きでかぼちゃ+豆腐を使う調理方法を学びました。それにおからパウダーを小麦粉の代用として使ってみました。
レシピID : 545963 公開日 : 08/04/07 更新日 : 08/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile Regalo☆ 2011年10月14日 22:14
卵を使わずにすっごいおいしく卵焼きを、
作ることができて感動です!w
見た目がほんとに卵焼きそっくりですね^^
素敵なレシピありがと♪