豚しゃぶとアボカドのサラダ

1. 1

   

   鍋に水、生姜、ネギの青いところ、料理酒を入れて5分くらい煮立ててから、豚肉を1枚ずつ剥がして、3〜4枚入れて茹でる。

2. 2

   

   豚肉の色が変わったら、ザルにあげて、残りの豚肉も同様に茹でる。冷めたら、3㎝に切る。

3. 3

   

   アボカドは縦半分に切ってタネを取り、皮を剥く。さらに縦半分に切ってから、横1㎝幅に切って、レモン汁をかける。

4. 4

   ボールにサラダ油、酢、醤油、練りわさび、塩を合わせて混ぜ、豚肉、アボカドを加えて和える。

5. 5

   

   レタスは一口大にちぎって水にさらし、水気を切って皿に敷く。豚肉とアボカドをのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち