春キャベツと厚揚げのあらごしちゃんぷる

春キャベツと厚揚げのあらごしちゃんぷる
春キャベツでサッと作れるデイリーメニュー。
あらごしの酸味が爽やか♪

材料 (2~3人分)

春キャベツ
大きい葉で2枚
厚揚げ
100g
豚スライス
80g
シメジ
1/2パック
にら
彩りに 少し
ケチャップあらごし
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
塩コショウ
少々

1

春キャベツ、厚揚げ、豚肉、にらは、2~3cmに切る。しめじは石づきを取ってかるくほぐしておく。

2

テフロンのフライパンでキャベツを中火から炒りする。水分が出てきたらシメジと豚肉、厚揚げを加えさらに炒める。

3

火が通ってしんなりしてきたら、ケチャップあらごしとしょうゆを加えて炒める。塩コショウで味を調える。

4

全体的にいい色になってきたらにらを加えてサッと火が通ったら終了。お皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

手早く。キャベツに火を通しすぎないことでしょうか。

このレシピの生い立ち

あらごしの赤い色は食欲をそそる色だと思います。色味に赤が欲しいときは炒め物にも利用したいです。
レシピID : 545985 公開日 : 08/04/07 更新日 : 08/04/07

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