リスドォルと全粒粉で!サクふわスコーン♡

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Description

リスドォルと全粒粉を使ったスコーンです♡中はふわっと外はサクッと!美味しく出来ました♡

材料 (スコーン12個分)

☆砂糖(きび砂糖使用)
40g
☆塩
ひとつまみ
バター
40g
オリーブオイル
15g
M玉1個(約50g)
70g(卵と合わせて120gにする)
お好みで
宇治抹茶
お好みで
お好みで
打ち粉(リスドォル)
適量

作り方

  1. 1

    バターは1センチ角のサイコロ状に切る。

  2. 2

    ☆の粉類をボウルに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる(ふるうのと同じ効果)

  3. 3

    角切りバターとオリーブオイルを加え、ヘラやスケッパーなどで切るように混ぜていく。練らないようにサクッと!

  4. 4

    細かくポロポロになってきたら、溶き卵と牛乳を加え、底から返すようにサクッサクッと混ぜる。

  5. 5

    オーブンを200度に予熱する。

  6. 6

    生地を2分割し、半分にはドライフルーツを、もう半分には宇治抹茶とブラックチョコを混ぜ合わせる。ここはお好みで(^^)!

  7. 7

    それぞれひとまとめにして、冷蔵庫で30分〜1時間ほど休ませる。(時間がない場合は休ませなくてもOK)

  8. 8

    台に取り出し打ち粉をして綿棒で長方形に伸ばし三つ折りにする。コロコロと転がすのではなく上から押さえつけるように伸ばすと◎

  9. 9

    写真

    さらにまた長方形に伸ばし、半分に折り畳む。5回ほど繰り返し、最後長方形に伸ばしたら包丁で三角になるようにカットする。

  10. 10

    写真

    予熱したオーブンで15〜20分ほど様子を見ながら焼いたら完成。

  11. 11

    写真

    よく膨らみました♡そしておいし〜〜♡

コツ・ポイント

リスドォル⇨薄力粉。全粒粉⇨強力粉。に代えても◎中に入れるトッピングは、ナッツやジャムなどお好きなものをどうぞ♡

このレシピの生い立ち

余っているリスドォルを使いたくて…薄力粉の代用として使ってみました。大成功♡
レシピID : 5459900 公開日 : 19/01/19 更新日 : 19/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (8人)
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ミーがむわ
ふんわりサクサクのスコーンが簡単にできました!
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はるちなあき
とても簡単に美味しくできました^_^
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あーりょうママ
薄力粉切らしていたのでレシピ助かりました!フルグラとチョコチップ入れて。しっかり腹割れもしてサクサク美味しいスコーンになりました
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さくたぼ。
リスドォルが消費できるレシピを探していたので助かりました!全粒粉の香りもして甘さ控えめ。外はザクッと、中はふんわりで美味しい☆