リスドォルと全粒粉で!サクふわスコーン♡
Description
リスドォルと全粒粉を使ったスコーンです♡中はふわっと外はサクッと!美味しく出来ました♡
材料
(スコーン12個分)
200g
50g
☆砂糖(きび砂糖使用)
40g
☆塩
ひとつまみ
バター
40g
オリーブオイル
15g
M玉1個(約50g)
70g(卵と合わせて120gにする)
お好みで
宇治抹茶
お好みで
お好みで
打ち粉(リスドォル)
適量
作り方
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1
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バターは1センチ角のサイコロ状に切る。
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2
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☆の粉類をボウルに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる(ふるうのと同じ効果)
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3
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角切りバターとオリーブオイルを加え、ヘラやスケッパーなどで切るように混ぜていく。練らないようにサクッと!
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4
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細かくポロポロになってきたら、溶き卵と牛乳を加え、底から返すようにサクッサクッと混ぜる。
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5
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オーブンを200度に予熱する。
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6
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生地を2分割し、半分にはドライフルーツを、もう半分には宇治抹茶とブラックチョコを混ぜ合わせる。ここはお好みで(^^)!
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7
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それぞれひとまとめにして、冷蔵庫で30分〜1時間ほど休ませる。(時間がない場合は休ませなくてもOK)
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8
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台に取り出し打ち粉をして綿棒で長方形に伸ばし三つ折りにする。コロコロと転がすのではなく上から押さえつけるように伸ばすと◎
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9
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さらにまた長方形に伸ばし、半分に折り畳む。5回ほど繰り返し、最後長方形に伸ばしたら包丁で三角になるようにカットする。
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10
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予熱したオーブンで15〜20分ほど様子を見ながら焼いたら完成。
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11
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よく膨らみました♡そしておいし〜〜♡
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コツ・ポイント
リスドォル⇨薄力粉。全粒粉⇨強力粉。に代えても◎中に入れるトッピングは、ナッツやジャムなどお好きなものをどうぞ♡
このレシピの生い立ち
余っているリスドォルを使いたくて…薄力粉の代用として使ってみました。大成功♡