真鱈と白子のタラ鍋の画像

Description

【祝・話題入りレシピ】
順番を守って火を通す事が旨さの秘訣♬

材料 (直径17cm 土鍋)

1切れ
60g
150g
1枚
1/4袋
1枚
300ml
★白ダシ
大さじ1
【つけダレ】
ポン酢
お好きなだけ
お好きなだけ
【〆】
1人前
1個
1本

作り方

  1. 1

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    白子の下処理をする。
    ID6025228

  2. 2

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    鱈の切り身は熱湯にくぐらせて冷水に取る。

  3. 3

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    鱈の切り身は一口大にカットする。

  4. 4

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    白菜は縦に半分に切って、3cm幅に削ぎ切りにする。
    長ネギは斜め切りにする。
    豆富は一口大にカットする。

  5. 5

    シメジは石づきを取って小房に分けて、椎茸は軸を取って花の飾り切りにする。
    椎茸の軸は石づきを取って裂いておく。

  6. 6

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    土鍋に★を混ぜ合わせて沸騰させる。
    ※白ダシの濃さは調整して下さい。

  7. 7

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    豆富➡椎茸➡シメジ➡白菜の芯➡鱈の切り身➡白子の順に入れる。

  8. 8

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    蓋をして煮込む。

  9. 9

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    鱈の切り身に火が通ったら、長ネギ➡白菜の葉の順に入れて1分煮込む。

  10. 10

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    出来上がり。

  11. 11

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    大根おろしにポン酢を入れてタレを作る。

  12. 12

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    大根おろしをたっぷり入れたポン酢で召し上がれ。

  13. 13

    ✿✿✿

  14. 14

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    【〆の卵雑炊】
    鍋の中にご飯を入れて卵を落とす。

  15. 15

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    卵を溶きほぐして蓋をする。

  16. 16

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    刻んだ青ネギを散らす。

  17. 17

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    残ったおろしポン酢を垂らす。

  18. 18

    ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

  19. 19

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    【2021.2.6】
    つくれぽ10人達成しましたぁ♡
    皆様ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ

  20. 20

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    【2021.2.14】
    『魚鍋』の検索で1位になりましたぁ。♡ 
    皆様ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

真鱈と白子のタラ鍋。
レシピID : 5460083 公開日 : 19/01/20 更新日 : 23/11/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16 (16人)
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sugiさん
具は白子と白菜のみwでも美味しかったです!冬って感じ(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

作ってくれてありがとう。

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ayayahoney
めちゃ美味しかったです!いよいよ鍋の季節本番ですね。

作ってくれてありがとう。

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きなりん*
白子最高!!白子ポン酢にハマりそうです!半額の時にまた買う!