我が家のあっさり味噌汁

我が家のあっさり味噌汁

Description

赤味噌がメインのあっさりとした味付けのシンプルな味噌汁です。具を煮込む必要もないので、手軽に作ることができます。

材料 (3〜4人前)

600ml
乾燥わかめ
ひとつまみ
豆腐
140g
いりこだし
4g
日本酒
14g
22g
麹味噌
13g

作り方

1

鍋に水を入れ、乾燥わかめを戻す。水のまま豆腐、酒もいれる。

2

鍋の水を沸騰させ、いりこダシを入れる

3

沸騰をしたら火を止め、赤味噌と麹味噌、ほんだしをいれる

4

最後にカツオ出汁を入れ、沸騰させないように熱々に加熱させて完成。
お椀によそった後に刻みネギをちらす。

5

この味噌汁は出来立てが一番美味しいです

コツ・ポイント

・材料を入れる順番
・沸騰させない程度に熱々にする
・出来立てが一番美味しい
・小ねぎを必ず散らす

このレシピの生い立ち

あっさりした味噌汁が好みのため
レシピID : 5460649 公開日 : 19/01/20 更新日 : 19/01/20

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