パンケーキ(ヨーグルト使用)
Description
Home made sweets:酸味を加えた、あっさり柔らかパンケーキ
材料
(6枚分)
作り方
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1
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材料を用意します。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいます。
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2
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ヨーグルトはこのヨーグルトを使っています。
ホットプレートを用意しておきます。
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3
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メレンゲを作ります。卵白をボウルに入れてほぐし、砂糖の半分を入れます。
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4
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ハンドミキサーでつのが立つまで泡立てます。
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5
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別のボウルに卵黄を入れてほぐし、残りの砂糖を加えます。
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6
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サラダ油も加えて、とろっとするまでハンドミキサーで混ぜます。
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7
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ヨーグルトを加えて混ぜます。
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8
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粉類を入れます。
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9
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ゴムベラに持ち替え、切るように混ぜ合わせます。
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10
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だいたい混ざったらメレンゲの1/3を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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この辺りでホットプレートを160℃に温め始めます。
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残りのメレンゲを加えます。
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13
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なるべく泡をつぶさないように混ぜます。
お玉を使ってホットプレートに生地を流し入れます。
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まず2分程、薄めの焼き色がつくまで焼きます。
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裏返して、軽く上から押さえて形を整え、更に2分程焼いてできあがりです。
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厚みはこれ位です。
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バターやメープルシロップ、ジャム等お好きなもので召し上がってください。
1枚ずつラップをして冷凍保存できます。
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ID:5460758
チョコバナナアレンジ
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ID:5460802
いちごの季節は、是非いちごアレンジで。
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コツ・ポイント
フライパンで1枚ずつ焼くと、時間の経過で泡がつぶれてくるので、できたらホットプレートで一度に焼くことをおすすめします。
フライパンの場合は手早く焼いてください。
フライパンの場合は手早く焼いてください。
このレシピの生い立ち
ホットケーキとは区別したかったので、ヨーグルトで酸味を出しました。