彩りピーマンの甘酢炒め

 白ご飯に合うおかずです。次の日のお弁当のおかずにも使えます。

材料 (3から4人分)

ピーマン
1個
パプリカ
半分
豚こま(なかったら牛肉でもOK)
150グラムくらい
A,片栗粉・塩・こしょう
少々
長ネギ(みじんきり)
半分
しょうが、にんにく(みじんきり)
1かけ
B,醤油
大1
 砂糖、酢
大2分の1
サラダ油
大1

1

 ピーマンとパプリカを1センチ弱に切る。

2

 肉を一口サイズに切って、Aを混ぜ合わせる。
 フライパンに、サラダ油をひいてお肉を炒め、一度取り出す。

3

 フライパンに、油大1をひき、長ネギ・しょうが・にんにくを炒める。
 香りが出たら、1を入れ炒める。
 野菜に火が通ったら2の肉を入れ炒める。
 

4

 最後に、Bの醤油、酒、酢を混ぜ合わせた物を回し入れサッと炒めて火を止めて完成!

コツ・ポイント

・豚肉がなかったら、牛肉でもOKです。お好みでどうぞ!
・パプリカは、野菜を多めにしたい人は1個使ってもいいと思います。

このレシピの生い立ち

 パプリカの見切り品をゲットした日に、『なんで、こんなにおいしいの!おかずルネサンス』と言う本を参考にして、ご飯に合うおかずをと生まれました。
レシピID : 546074 公開日 : 08/04/07 更新日 : 08/04/07

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