ブロッコリーの茎でエコおつまみ

ブロッコリーの茎でエコおつまみ
茎を捨てていた人は、だまされたと思ってぜひ!

材料 (1人分)

ブロッコリーの茎
1本を4等分する
大さじ1

1

ブロッコリーの茎は表面の皮をむき、熱湯で2分ほど茹でる。

2

茹でたらざるにあけて自然に冷ます。触れるくらいになったら4等分し、残りは冷蔵庫へ。

3

茎を写真のように薄く切り、めんつゆをかけて半日~ひと晩冷蔵庫に置いておく。できあがりです。

4

写真

★創味のつゆを使用しました。

コツ・ポイント

茎の皮はかたくておいしくないのでむきます。
濃縮めんつゆを使うときは、漬けっぱなしにするとしょっぱくなるので注意してください。丸一日置いておいたもので飲んだら酒があっという間になくなりました。

このレシピの生い立ち

ブロッコリーを下茹でしたときに、茎でなにか作れないかな~と思って、めんつゆに浸しておいたらおいしかった。残りの茎はスープの実やオムライスの具、サラダの具などいろいろ使えます。
レシピID : 5460846 公開日 : 19/01/20 更新日 : 19/01/22

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