マグロ漬けととろろのやまかけ丼

マグロ漬けととろろのやまかけ丼

Description

マグロの切り落としなどを漬けにして、おとろをかけました(☆∀☆)
よくある組み合わせですが私ははじめて食べました!

材料

★減塩醤油
100cc
マグロの切り身
好みで
★酒
50cc
とろろ芋
150〜200g
☆和風鰹粉末だし
小さじ1
☆わさび
小さじ1
☆減塩醤油
小さじ2
あたたかいごはん
350g
大さじ2〜3

作り方

1

小鍋に★を煮たたせ冷まします(冷まさないとマグロに火が通ってしまいます)
その間にとろろ芋をすり下ろし☆で味付けします

2

写真

①の★がしっかり冷めたらマグロの切り身を★に1分~5分くらいつけます(私は1分か2分です)

3

写真

あたたかいごはんにすし酢を入れ切るように混ぜ、
丼ふに、酢飯→②のマグロ→①のとろろをのせて完成です

コツ・ポイント

酢飯のすし酢の量、とろろの味の濃さは好みで加減してくださいね❗️

★は、必ず冷ましてください❗️マグロに火が通ってしまいます❗️つけ時間は我が家は魚のあじが好きだから1分か2分ですが、味が濃い方が良いかたは、5分を限度に漬けてください

このレシピの生い立ち

何かの本で、やまかけの丼を見て、私もやってみようと思い、いままで書いてきた、とろろの味、マグロ漬け丼の味で組み合わせてみました❗️("⌒∇⌒")
レシピID : 5460870 公開日 : 19/01/20 更新日 : 19/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/11/10

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写真

美味しく出来ました!

☆かつもも☆