裏メニュー?グラタン春巻き(寒天使用)

オットの親友(板前サン)がお店で裏めにゅーで作ってくれていたものを、寒天ホワイトソースで作ってみますた。

材料

春巻きの皮
1袋(10枚入り)
皮をとじるために
小麦粉15グラムを15CCの水で溶いたもの
牛乳
250CC
粉寒天
2グラム(棒寒天の場合4グラム・1/2本)
玉ねぎ
小1コ(中サイズなら1/2コ)
お好みの具材
ミックスベジタブル、えび等
チーズ(溶けるタイプ)
お好みで(粉チーズでもOK)

1

玉ねぎを薄切りにし、炒める (焦がさないように) 少々焦げても包み隠すので問題ないようですが.....(゚ε゚)

2

鍋に牛乳、寒天を溶かし、弱~中火でまぜまぜする。
とろみが出てきたら
1の玉ねぎ、
他、好みの具材を入れる
(火がとおっているものが良いです。チンしたりw)

3

塩・こしょうもしくはコンソメ等で味付け。
溶けるチーズ、粉チーズ等入れてもok

カロリー無視してタンマリ入れる人
(゚Д゚)ノ ハイ

4

平たくて広めのタッパー等に流しいれて、
荒熱をとってから
冷蔵庫へ。

5

固まったら切り分けて
春巻きの皮で包む。

6

火がとおったものなのできつね色、お好みの揚げ色で揚げる。 (180度位?)

あつあつをどうぞ。

7

余力とバーナーが
あれば、
溶けるチーズを乗せ
バーナーであぶると
(・∀・)イイ!です。

コツ・ポイント

玉ねぎはしっかり炒めて水分とばして下さい。
先日、玉ねぎ段取りが甘く、水気が多くなったためか

・・・爆発しました・・・_| ̄|○

このレシピの生い立ち

オットの親友(板前サン)が
お店で裏めにゅーで作ってくれていたものを、
寒天ホワイトソースで作ってみますた。
レシピID : 546091 公開日 : 08/04/07 更新日 : 10/02/23

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