やけくそでつくった やけ豚 （煮豚）
ふーさを
作り方
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やけくそだったのでスーパーに陳列してあったブロック４をすべて買いました。
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2
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ブロックの表面にちくしょうとか叫びながらフォークでまんべんなく刺す。
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3
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今回沸くまではコンロを使い、沸いた後はストーブで作りました。
ので、ストーブがあれば点火してください。
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4
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鍋にたっぷりの水を入れて沸いてきたらネギ、ショウガを投入
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5
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再度、沸いてきたらブロックを惜しげもなく投入
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沸いてきたら灰汁を丁寧にすくい取ってぽいします。
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7
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タイマーを１時間にセットする。
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8
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ストーブに移動して沸いてきたらタイマー（１時間）をかける。
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9
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タレづくり
別の鍋に鶏ガラスープ、昆布だし、ゆで汁を入れて煮立たせ、酒、みりんを入れアルコール臭が消えるまで煮立たせる
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10
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タレづくり続き
アルコール臭がなくなったら薄口・濃口醤油を入れて再沸騰させる
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タレにお肉のブロックを入れてタレを煮立たせる。
２０～３０分位煮込む（あまり時間をかけるとお肉がボロボロになります）。
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２０分~３０分くらい煮込んだ後、火から放してタレにお肉を入れたまま１０分ほど置く。
焼き豚ではないので一応ここで完成。
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お好みで魚焼きグリルやカスバーナーであぶってください。
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魚焼きグリルで５分焼いた状態。
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コツ・ポイント
煮込みすぎたらほろほろになります。
豚バラなので買いすぎて作りすぎたら食べる時に非常に胸やけを起こします。
味付けですが濃い味を好まれる方は、タレで煮込んだ後、火から放したままタレにつけている時間を長め（１０→３０分位）にしてみてください。
豚バラなので買いすぎて作りすぎたら食べる時に非常に胸やけを起こします。
味付けですが濃い味を好まれる方は、タレで煮込んだ後、火から放したままタレにつけている時間を長め（１０→３０分位）にしてみてください。
このレシピの生い立ち
昨日と言うか最近、うまく行かないことが多くてやけくそになっています。何かしていないともやもやするので豚肉でも煮込んでたら気持ちが落ち着くだろうと思い、やけくそで豚肉をまとめ買いしてこのやけ豚になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ふーさを
